Tablica broj 10. To je potpuna dijeta s ograničenjem potrošnje soli i tekućine. Ova dijeta se široko koristi i koristi se kod kardiovaskularnih bolesti u stanju kompenzacije i subkompenzacije, hipertenzije, ateroskleroze i bolesti bubrega.

Indikacije: bolesti kardiovaskularnog sustava (reumatizam i defekti srca, hipertenzija, ishemijska bolest srca), cirkulatorna insuficijencija u fazi I-11A, bolesti živčanog sustava, kronični nefritis i pielonefritis uz samo promjene u sedimentu urina.

Opće karakteristike: dijeta s ograničenjem kuhinjske soli na 6-8 g (3-4 g u hrani i 3-4 g po pacijentu), slobodna tekućina 1,2 l (uključujući juhe, žele, itd.). Isključujući supstance koje pobuđuju središnji živčani sustav i kardiovaskularni sustav, tj. sve vrste alkoholnih pića, jaki čaj i prirodna kava, kakao, čokolada, proizvodi od mesa, ribe i gljiva, pikantna jela, dimljena hrana, hrana bogata kolesterolom. Proizvodi koji uzrokuju nadutost su ograničeni. Preporučuju se proizvodi pretežno alkalnih valencija (mlijeko i mliječni proizvodi, voće, povrće i sokovi iz njih) i bogati lipotropnim tvarima (svježi sir, bakalar, zobena kaša itd.).

Sastojci: 90 g bjelančevina (50 g od njih su životinje), 65-70 g masti (od toga 20 g povrća), 350-400 g ugljikohidrata, do 6-8 g soli

Energetska vrijednost: 2 350-2 600 kcal (9 839-10 886 kJ).

Kulinarska obrada: s umjerenom mehaničkom prohnaženijem, sva jela se pripremaju bez soli, mesa i ribe - kuhana ili praćena prženjem, pečenjem.

Prehrana: konzumiranje 5-6 p / dan umjereno, večera 3 sata prije spavanja. Kod kardiovaskularnih bolesti uvođenje slobodne tekućine ograničeno je na 1.000–1.200 ml.

Temperatura hrane: normalna.

Dozvoljava se:

slab čaj, napitci od kave, sokovi od voća i povrća, kompoti, žele, juha od šipka, sok od grožđa je ograničen.

pšenični kruh iz brašna 1. i 2. razreda jučerašnjeg tijesta ili lagano osušen, hranidbeni bez soli, nezaslađeni kolači i keksi.

neslan maslac i ghee, biljna ulja.

niske masnoće, teletina, svinjetina, zec, piletina, puretina. Nakon kuhanja dopušteno je prženje ili pečenje. Nemasna riba kuhana, žućkasta. Kuhane kobasice su ograničene.

Jaja do 1 kom. dnevno, kuhano mekano kuhano, u obliku pečenih ili proteinskih omleta, ili dodano jelima.

Juhe - dio od 250-400 g. Razni vegetarijanci s dodatkom žitarica, povrća. Na primjer, juha od cikle, juha, juha od kupusa. Dopušteno je dodavati kiselo vrhnje i zelje.

Razna jela od žitarica: kaša, složena jela. Kuhana tjestenina.

Kiselo-mliječni napitci, sir, svježi sir i skuta, mlijeko s prenosivošću.

Povrće kuhano, pečeno ili sirovo: krumpir, mrkva, repa, tikvice, bundeva, rajčica, zelena salata, krastavci. Bijeli kupus i zeleni grašak su ograničeni. U posuđe se dodaju zeleni luk, kopar, peršin.

Meko zrelo voće i bobice u svježem obliku, sušeno voće.

Jelly, mousses, mliječni želei i kreme, džem, med, slatkiši bez čokolade.

Zabranjeno je:

svježi kruh, pecivo i lisnato tijesto;

mesne, ribe i gljive;

masno meso i riba, patka, guska, jetra, bubrezi, mozak;

dimljeno meso, kobasice, konzervirano meso i riba, kavijar, slani i masni sirevi;

tvrdo kuhana i pržena jaja;

ukiseljeno, soljeno i ukiseljeno povrće;

kiseljak, špinat, rotkvica, rotkvica, luk, češnjak;

Prehrana "Tablica broj 10" Pevznera

Bolesti kardiovaskularnog sustava zahtijevaju najveću pažnju. Potrebna nam je stalna terapija održavanja i, naravno, pravilna prehrana. Dijeta "Tablica 10" je dizajnirana upravo za tu svrhu. Medicinska prehrana "Tablica 10" prema Pevzneru obogaćena je elementima potrebnim tijelu u slučaju takvih bolesti, au isto vrijeme potpuno isključuje proizvode koji mogu biti štetni. Zatim ćemo govoriti o svjedočanstvu, preporukama, a također ćete naći izbornik za tjedan dana “Table No 10” dijete prema Pevzneru.

svjedočenje

Različite bolesti kardiovaskularnog sustava uzrokovane neuspjehom cirkulacije

O tome što bi još mogao biti jelovnik Pezvner dijete, pročitajte u drugom članku.

Opće preporuke

• Hrana koja je teško probavljiva isključena je.
• Jela su uglavnom kuhana, pečenje i kuhanje su dopušteni.
• Temperatura hrane je normalna
• Trebate jesti pet puta dnevno u jednakim dijelovima.
• Količina soli se smanjuje - 6 grama dnevno
• Voda ne može previše piti - ne više od 1,2 litre

Važno je! U prehrani moraju biti prisutne namirnice bogate kalijem i magnezijem.

Tablica proizvoda

Ovdje je tablica proizvoda, u kojoj se jasno navodi što je moguće i što je apsolutno nemoguće jesti kada se na dijetama “stolovi”.

Dio ne smije biti veći od 400 ml. Možete samo vegetarijanske juhe, primjerice juhu od cikle, mesnu juhu. Možda dodatak žitarica. Također su dopuštene mliječne i voćne juhe.

Ne možete: meso, riba i gljiva bujona, dodati mahunarke.

Kruh i tijesto

Kruh od brašna prvog i drugog razreda, kolači s prehranom, suhi keksi i keksi

Nemoguće je: palačinke, palačinke, svježe kolače, muffine, proizvode od lisnatog tijesta

Meso, perad, riba

Dijeta 10 prema Pevzneru dopušta nemasne sorte mesa, peradi i ribe, uz ograničenje - liječnik kobasice i kobasice. Meso se mora kuhati, a zatim peći ili pržiti

Ne možete: masna jela, iznutrice, bilo koje kobasice, osim za liječnika, dimljeno meso, konzerviranu hranu, riblji kavijar, slanu i dimljenu ribu.

Mliječni proizvodi

Tablica 10 na Pevzneru uključuje mlijeko, kiselo mlijeko, svježi sir i jela iz nje. Kiselo vrhnje i vrhnje s ograničenjem. Dopušten je siromašni sir.

Ne možete: masne, začinjene i slane sireve

Dijetetski stol 10 Pevzner dopušta samo jedno jaje dnevno.

To je nemoguće: tvrdo kuhana jaja ili kajgana

žitarice

Mogu biti praktički bilo kakve, kaše su dopuštene, kako na mlijeku tako i na vodi, krupenik. Može li tjestenina.

povrće

Poželjno je koristiti ih u kuhanom, pirjanom ili pečenom obliku. U siru - rjeđe.

Ne možete: sve kiseli krastavci, kiseli konzervirani i ukiseljeno povrće, kao i špinat, rotkvica, rotkvica, kiseljak, češnjak, luk i gljive

Važno je! Dopušteno bilo koje voće, osim sorti koje sadrže krupna vlakna

slatkiš

Med, džem, džemovi, želei, marshmallow, marshmallows - sve je to moguće

Ne: proizvodi od čokolade i vrhnja

napici

Dopušteni su labavi čaj i napitci s kavom, voćni i povrtni sokovi, esencije i voćni napici.

Ne možete: kava, kakao, sok od grožđa

Kao što smo rekli, jelovnik za tjedan dana u prehrani "10 stolova" osmišljen je da zadovolji sve potrebe tijela. Možete ga preuzeti u.doc formatu klikom na donji gumb.

· Kuhano meso piletine

· Salata od algi

petak

· Tjestenina s umakom od rajčice

subota

· Kuhana pileća prsa

nedjelja

· Meso začinjeno mrkvom

recepti

Izbornik za tjedan Pevznerove prehrane 10 može uključivati ​​sljedeće jela:

Biljni umak

• žarulja
• mrkve
• rajčica
• Bugarski papar
• 200 ml vode
• Sol na okus
• Paste od rajčice
• Pola žlice brašna

Budite sigurni da pročitate o tablici broj 14, naučiti sve suptilnosti hrane u bolesti probavnog sustava.

Usitnite luk fino, utrljajte mrkve na finom rende. Pržite na maslinovom ulju 5 minuta. Uzmi tavu, dovesti do kuhati 200 ml vode i nokautirati zazharku. Izrežite na kockice oguljene rajčice i bugarske paprike, a zatim ih stavite u tavi s zazharkoy. Smanjite toplinu i kuhajte povrće oko 10 minuta. Dodajte žlicu paste od rajčice i brašno tako da nema grudica. Kuhajte još 5 minuta, isključite i ostavite da se ulije.

Vegetarijanski pilaf

• žarulja
• mrkve
• rajčica
• Maslinovo ulje
• Čaša riže dugog zrna
• Dvije čaše vode

Sječemo luk fino, utrljavamo mrkve na finom rende. Uzmite povrće pet minuta, zatim dodajte oguljenu i sitno sjeckanu rajčicu. Pržite još 3 minute, isperite opranu rižu, zagrijte povrćem, posolite i zalijte vodom. Ugasimo vatru i kuhamo 15 minuta, zatim isključimo štednjak i, bez otvaranja poklopca, inzistiramo još 15 minuta.

Puding od sira

• Paket skute
• 40 grama krupice
• 100 ml vrlo vruće vode dva jaja
• Rastopljeni maslac (40 g)
• 2 žlice šećera

Napunite toplu vodu i ostavite da nabubri. Odvojite bijele od žumanjka, trljajte žumanjke sa šećerom i skute. Dodajte maslac. Ocijedite tekućinu iz krupice i dodajte je u smjesu. Pobijediti bjelančevine na gustoću i pažljivo ući u tijesto. Stavite tijesto u oblik i stavite ga u zagrijanu pećnicu od 250 stupnjeva pola sata.

rezultati

Ako se pridržavate ove prehrane, možete postići sljedeće rezultate:

• Poboljšava se cirkulacija krvi
• Funkcija bubrega, jetre i kardiovaskularnog sustava normalizirana
• Metabolizam se normalizira

Napravio sam ovaj projekt kako bih vam jednostavno rekao o anesteziji i anesteziji. Ako ste dobili odgovor na pitanje i stranica vam je bila korisna, bit će mi drago podržati, to će pomoći daljnjem razvoju projekta i nadoknadi troškove njegovog održavanja.

Dijeta 10 - stol za liječenje Pevznera

Terapeutsku dijetu 10 razvili su sovjetski stručnjaci za jezgre i hipertenzivne bolesnike. Olakšava kardiovaskularni sustav, pomaže tijelu da se riješi viška tekućine i poboljša funkciju bubrega. Pevznerovi prehrambeni sustavi, poznati sovjetski dijetetičar, djelotvorni su i još uvijek koriste liječnici kao dio složene terapije u liječenju ozbiljnih kroničnih bolesti.

Načela prehrane 10

Budući da je cilj prehrane 10 poboljšati stanje srca i krvnih žila, isključuje sve namirnice koje povećavaju razinu kolesterola iz prehrane. Prehrana je obogaćena visokim sadržajem kalijevih i magnezijevih soli, izravno utječe na rad srca i živčanog sustava. Da bi se smanjilo opterećenje bubrega i spriječilo nakupljanje viška tekućine u tijelu, što je više moguće smanjuje se količina konzumirane soli.

Također ograničava količinu slobodne tekućine koju pijete, koja uzbuđuje i iritira živčani sustav tvari i hrane. Potrošnja vlakana se također smanjuje kako bi se smanjilo opterećenje crijeva i olakšala probava hrane.

Deseta dijeta je umjereno kalorična, dnevna prehrana se kreće od 2300 do 2600 kcal.

Pravila liječenja

Tablica tretmana 10 ima jasne preporuke za ugostiteljstvo, koje treba slijediti:

1. Jedite male obroke, po mogućnosti s približno jednakim vremenskim razmacima, najmanje 5 puta dnevno.
2. 30% dnevnog unosa kalorija trebalo bi biti na ručku, ostatak bi trebao biti ravnomjerno raspoređen tijekom dana.
3. Tekućine mogu piti najviše 1,2 litre na dan (to su: poljubice, prvi obrok, mliječni napitci).
4. Meso i riba - samo kuhani ili na pari. Pečenje i kuhanje - samo uz dopuštenje liječnika.
5. Ne upotrebljava se kuhinjska sol. Možete dodati malo da poboljšate okus gotovih jela.
6. Posljednji obrok je najkasnije 2 sata prije spavanja.
7. Jedite polako, pažljivo žvačući sve. Trajanje obroka treba biti najmanje 15 minuta.
8. Da biste uklonili višak tekućine iz tijela, preporučuje se da u jelovnik uključite juhu.

Dijeta detaljno detaljno opisuje koje namirnice možete ostaviti u prehrani, a što uopće ne možete jesti. Zahvaljujući ovom integriranom pristupu, cijeli sustav napajanja je vrlo učinkovit.

Očite prednosti

Budući da je dijeta terapijska, nema apsolutno nikakvih kontraindikacija. Umjereno visoka kalorija ne osigurava veliki gubitak težine, ali se volumen tijela postupno smanjuje zbog uklanjanja viška vode. Dispneja i osjećaj težine u srcu i desnoj hipohondriji nestaju.

Kalorazh omjer dopušta (u nedostatku medicinskih kontraindikacija) umjerenu tjelovježbu. S takvim elektroenergetskim sustavom oni se lakše prenose. Razina kolesterola brzo se smanjuje, poboljšava se cirkulacija, povećava se propusnost malih kapilara. Osjećaj gladi je gotovo odsutan.

Popis proizvoda i izbornika

Neki posebni recepti za koje morate kuhati jela posebno za prehranu 10, nedostaju. Izbornik za tjedan dana napravljen je neovisno prema željama okusa. Jedini uvjet je stroga usklađenost dnevnog obroka s popisom dopuštenih namirnica.

1. Samo mesne vrste: piletina, puretina, zec, govedina, teletina; kuhane dijetalne kobasice u malim količinama.
2. Riba - samo mršava i kuhana; Plodovi mora su dobrodošli. Solana, dimljena, sušena riba, konzervirana hrana, kavijar - isključeni su.
3. Prva jela su povrće povrće juhe, koje mogu biti lagano začinjen s tjesteninom ili žitaricama. Mesni i riblji bujoni, juhe od gljiva zabranjeni su.
4. Mlijeko - svi mliječni proizvodi s malim postotkom masti; tvrdi sirevi - u ograničenim količinama, neslan i bez dodataka začina.
5. Žitarice - sve vrste žitarica; tjestenina od durum pšenice
6. Voće - s tvrdom kožom: u pročišćenom obliku; zrela i mekana - može biti u velikim količinama.
7. Kruh - lagano sušen ili jučer, u malim količinama. Svježi kruh, peciva, pečenje - isključeni su.
8. Deserti - konzerve, džemovi, marmelade, želei, pudinzi. Pod zabranom - sladoled, čokolada, sve kolači s vrhnjem.
9. Masti - samo nerafinirano povrće; maslac - vrlo ograničen.
10. Piće - negazirana mineralna voda; zeleni i biljni čajevi; slaba kava - 1-2 puta dnevno.

Potpuno izuzeti iz izbornika:

• meso, gljive, riblje juhe;
• sve vrste mahunarki;
• mast i životinjske masti;
• začinjeni i masni umaci;
• kiseli krastavci i marinade;
• bilo koje dimljeno meso;
• kakao, čokolada;
• prirodna i jaka instant kava;
• bilo koji alkohol;
• slatka soda.

Primjer izbornika za taj dan može izgledati ovako:

• Doručak: kaša s mlijekom ili gulaš od povrća; kriška kruha; čaj.
• Drugi doručak: palačinka ili parni omlet; kefir ili rjaženka.
• Ručak: mršav boršč ili juha s žitaricama (rezanci); komad mesa ili ribe s prilogom; malo povrća; Kisel ili kompot.
• Ručak: voće ili drugi desert (možete samo svježe voće).
• Večera: komad ribe s ukrasom od povrća; čašu svježe iscijeđenog soka.
• Vrijeme spavanja: čaša mlijeka ili čaja s mlijekom; 2-3 komada kolačići od zobi.

Ukratko

Opće stanje tijela primjetno se poboljšava nakon dva tjedna na predloženoj prehrani. Spavanje se normalizira, rad srca se stabilizira. Zbog nedostatka arome u ranim danima, apetit je neznatno smanjen. Težina u desnom hipohondriju nestaje. Tijekom prvih 7 dana posebno je vidljivo pojačano mokrenje, nakon čega se funkcija bubrega stabilizira.

Prehrana se dobro podnosi, nema stalnog osjećaja gladi. Raznovrsna prehrana osigurava tijelu potpunu i visokokvalitetnu hranu. Zbog malog sadržaja vlakana, hrana se lako probavlja i tijelo brzo apsorbira. Ten se značajno poboljšava, san se normalizira i raspoloženje raste. Pravilno formuliran obrok je sam po sebi lijek, au kombinaciji sa složenim tretmanom daje izvrsne rezultate.

Hipokolesterol dijeta: tablica broj 10 od strane Pevzner

Dijetalni stol broj 10 Pevzner - zdrava hrana s uravnoteženom prehranom, koja se razlikuje za različite bolesti kardiovaskularnog sustava. Najčešće, dijeta za kolesterol se koristi za srčane probleme kako bi stabilizirala cirkulaciju i vratila srčani ritam.

Dijetalne varijacije

Tablica br. 10, ovisno o bolesti, ima sljedeće modifikacije:

1. Tablica 10g koristi se za esencijalnu hipertenziju;
2. Tablica 10b je opažena u slučaju blagog reumatizma ili u fazi prigušenja;
3. Tablica 10a propisana je za bolesnike s neuspjehom cirkulacije od 2 do 3 stupnja, kao i za ascites u fazi oporavka;
4. Tablica 10p je opažena kod reumatoidnog artritisa;
5. Tablica 10c je prikladna za ishemijske bolesti srca, ožiljke u stadiju ožiljaka, aterosklerozu krvnih žila i mozga, hipertenziju;
6. Tablica 10 je što je moguće nježnija i preporučuje se 1-2 dana nakon manevriranja.

Također, izbornik prehrane broj 10 je koristan za ascites trbušne šupljine, budući da popis uzroka bolesti uključuje zatajenje srca, probleme s bubrezima i jetrom, lošu kvalitetu prehrane.

Suština prehrane

Sve gore navedene opcije za tablice broj 10 prema Pevzneru imaju svoje osobine, ali imaju ista opća načela i pravila. Svaka od dijeta je osmišljena za ublažavanje kardiovaskularnog sustava, poboljšanje funkcioniranja bubrega i pomoć tijelu da se riješi viška tekućine.

Dijetetski stol broj 10 predstavlja potpunu i uravnoteženu prehranu, koju sastavlja samo prisutni kardiolog, uzimajući u obzir prirodu patološkog procesa, prisutnost ili odsutnost prekomjerne težine, individualnu potrebu za hranom i cjelokupnu aktivnost pacijenta.

Energetska vrijednost desetog dijeta zadovoljava tjelesne fiziološke potrebe za hranjivim tvarima i energijom. Unos kalorija dnevnog obroka varira u rasponu od 2300-2600 kalorija.

Kemijski sastav prehrane varira unutar:

• 300–400 grama ugljikohidrata;
• 65-120 grama proteina;
• 50-100 grama masti (uglavnom biljnog podrijetla).

Dnevna količina soli smanjuje se što je više moguće, ako je moguće, natrijev klorid se potpuno uklanja iz prehrane.

Prehrana preporučuje smanjivanje volumena slobodne tekućine na 1–1,3 litre, što uz čistu negaziranu vodu uključuje i prva jela i napitke s mlijekom.

Što može, što ne može

Hipoholesterolna prehrana uključuje namirnice obogaćene kalijevim, kalcijevim i magnezijevim solima koje pozitivno djeluju na rad srca i živčanog sustava. U razdoblju usklađenosti s terapijskom prehranom možete:

• Raženi kruh, keksi, sušeni keksi;
• Sve vrste žitarica (da ne zloupotrebljavaju griz i rižu) i tjestenine od durum pšenice;
• Meso bez masnoće, liječnička i dijabetička kobasica;
• Posne ribe;
• Bjelanjke jaja mogu biti do 10 komada tjedno;
• Juhe od povrća i mlijeka, lagani riblji, mesni i gljive;
• Cjelovito mlijeko i njegovi derivati, ali samo s niskim postotkom masti;
• Zreli i mekani plodovi. Kod tvrde kore, možete samo u pročišćenom obliku;
• Džemovi, džemovi i marmelade, ova dijeta omogućuje 3-4 puta tjedno u maloj količini;
• Maslac i hladno prešana ulja dostupna su u vrlo ograničenim količinama;
• Cikorija, zeleni i biljni čajevi, kompoti, žele, ukrasi zobi i šipka, mineralna negazirana voda.

Popis zabranjenih namirnica uključuje one koje mogu nepotrebno stimulirati i uzbuđivati ​​živčani sustav, srce i krvne žile. Također zabranjen "kolesterol" hrane, što povećava razinu kolesterola u krvi. Tijekom razdoblja usklađenosti s prehranom ne može:

• Kruh i makaroni iz visokokvalitetnog brašna, bogatog i lisnatog tijesta;
• Mahunarke - slanutak, leća, grah i grašak;
• Masna jela i ribe, kao i bogati mesni obroci;
• Žumanjci;
• Slani i masni sirevi;
• Dimljeno meso i marinade;
• Dijeta za smanjivanje lipida za povrće zabranjuje rotkvice, kiseljak, špinat, češnjak i luk;
• Voće i bobice s grubim vlaknima;
• Čokolada, kakao, sladoled;
• Kava, jaki čaj, slatka gazirana pića, kiseli sokovi, alkohol.

Hipokolesterolska dijeta 10 koristi se za usporavanje širenja vaskularnih i srčanih bolesti.

Izbornik za svaki dan

Kod srčanih problema i ascitesa postoje ograničenja u načinu prehrane. Kako ne bi preopteretili želudac, ovaj jelovnik predviđen je za 5-6 obroka dnevno. Nema posebnih recepta za Pevznerove dijete.

Dijetalni jelovnik se izrađuje individualno, uzimajući u obzir ozbiljnost bolesti, popis dopuštenih proizvoda i ukusne preferencije pacijenta.

Primjer izbornika za tjedan:

ponedjeljak

• Doručak: omlet parnog proteina, čaj;
• Ručak: banana ili 2 breskve bez kore;
• Večera: pileća juha s tjesteninom, goveđi paprikaš s cvjetačom;
• Snack: žele od jabuka, kompot;
• Večera: vinaigrette, trešnja kissel.

utorak

• Doručak: šnicla sa sušenim marelicama i grožđicama, čaj;
• Ručak: narančasta;
• Ručak: mršav boršč, krupenik heljde;
• Siguran,: gulaš od mrkve, izvarak pšeničnih mekinja;
• Večera: gulaš od povrća, kompot od sušenog voća.

srijeda

• Doručak: 2 kuhana bjelanjka, piće iz cikorije;
• Ručak: jabuka;
• Ručak: prosena juha, mesne okruglice u umaku od rajčice;
• Ručak: zobene kolačiće s mlijekom;
• Večera: puding od riže s jabukama i mrkvom.

četvrtak

• Doručak: heljda kaša s maslacem, kompot;
• Ručak: posuda od svježeg sira s suhim marelicama;
• Večera: juha od mlijeka s rezancima, pirjana cvjetača s patlidžanima;
• Ručak: sokovi od jagoda, sok od mrkve i jabuke;
• Večera: Pečeni Pollock, salata od morskih algi.

petak

• Doručak: zobena kaša kuhana u vodi s maslacem;
• Ručak: pečena kruška s medom;
• Ručak: juha od kupusa, makaroni s lagano slanim sirom, salata od povrća;
• Snack: griz puding s grožđicama i suhim marelicama, izvarak divljeg bobica;
• Večera: škampi s umakom od vrhnja.

subota

• Doručak: kolači od sira, žele od ribizla;
• Ručak: parna rola punjena povrćem;
• Ručak: hladna cikla, pire krumpir, govedina s šljivama;
• Ručak: smoothie od banane i višnje;
• Večera: kuhani file oslića s ukrasom od riže.

nedjelja

• Doručak: grizna kaša s mlijekom s niskim udjelom masti;
• Ručak: pečen s povrćem od sira;
• Ručak: juha od povrća, pire krumpir s parnim kotletima;
• Snack: zobene kolačiće i žele od jagoda;
• Večera: slanina od kuhanog zeca.

Svaki dan, nekoliko sati prije spavanja, preporuča se popiti čašu kefira ili tople juhe bobičastog voća.

Da bi jelovnik bio koristan i djelotvoran, potrebno je jedanput tjedno redovito posjećivati ​​liječnika i savjetovati se s njim o prilagodbi prehrane.

recepti

Toplinska obrada prehrane za kardiovaskularne probleme i ascites dopušta kuhanje ili kuhanje na pari, prženje, pečenje, pa čak i kuhanje hrane - samo uz dopuštenje liječnika. Ali to ne sprječava da jelovnik bude ukusan i raznolik. Koristeći dopuštene recepte, tijelo će uvijek imati punu i kvalitetnu hranu.

Riblji lonac

• 100 grama nemasnih ribljih fileta;
• 250 grama brokule;
• 1 rajčica;
• 2 jaja;
• 100 grama 10% kiselog vrhnja;
• 50 grama lagano slanog sira;
• 1 tbsp. l. rastopljeni maslac.

Kupus rastavljen u cvatovima i kuhati, a zatim ga staviti na dnu obrasca, namašćeni maslacem. Na vrhu kupusa, stavite rijetko narezanu ribu i rajčice. Temeljite lonac, ulijte smjesu krem-jaja i pospite naribanim sirom. Sada pošaljite jelo u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva pola sata.

Sol se ne koristi tijekom kuhanja. Možete dodati sol u gotove obroke, uzimajući u obzir dopuštenu količinu natrijevog klorida.

Palačinke od heljde

• 100 grama brašna od heljde;
• 100 mililitara kefira;
• 2 jaja;
• 1 tbsp. l. šećer.

Izmiješati sve sastojke. To bi trebalo ispasti tijesto dosljednost nalik tekući kiselo vrhnje. Kašičica širiti buduće palačinke na vrućoj tavi i pržiti na obje strane dvije minute. Poslužite s džemom ili kiselim vrhnjem.

Pepzner dijeta za snižavanje lipida daje pozitivne rezultate nakon tjedan dana striktnog poštivanja: stabilizira se rad srca i bubrega, kolesterolni plak počinje se rastapati ako je prisutan, prekomjerna težina će se smanjiti, san će se normalizirati i raspoloženje će se poboljšati.

Dijetetski stol 10 prema Pevzneru - hrana za kardiološke bolesnike

Zvao je prijatelj. Bila je na prijemu kod terapeuta, dijagnoza: Hipertenzivna srčana bolest. Liječnik je propisao antihipertenzivnu terapiju propisivanjem posebnih tableta. - A liječnik mi je propisao tablicu za dijetu 10 prema Pevzneru! Zamislite cijelu životnu dijetu! Ograničite se na sve. Bolje je ne živjeti! ”- počne plakati prijatelj. Ja sam je, naravno, smirio. A vama, mojim čitateljima, želim dati detaljne informacije o tome što tablica 10 Pezner iscjeljuje.

Tablica 10 prema Pevznerovoj karakteristici

Dijetetski stol 10 prema Pevzneru namijenjen je hranidbi bolesnika sa srčanim problemima, ima nekoliko modifikacija razvijenih za bolesnike s različitim oblicima zatajenja srca, hipertenzijom i reumatskim poremećajima.

Zajedničke značajke za sve vrste ove prehrane je ograničenje unosa tekućine, uključujući juhe i pića, kao i soli. Među strogo zabranjenim proizvodima je sve što može nepotrebno pobuditi ili stimulirati živce, srce i vaskularni sustav - alkohol, kava, bogat crni čaj. Jedenje hrane s previše kolesterola je ograničeno, kao i one koje mogu izazvati probavne smetnje, osobito nadutost.

Dijeta treba podijeliti na 5 ili 6 obroka kako se ne bi preopteretio želudac. Posljednji put možete jesti najmanje dva do tri sata prije odlaska u krevet.

Glavna metoda kuhanja - ključanje, osim za juhe na temelju guste decoctions s visokim postotkom masti. Prehranom dominiraju povrće, voće i mliječni proizvodi.

Tablica 10 a - hrana za bolesnike s insuficijencijom cirkulacije II B - III stupanj

Ova vrsta dodatka prehrani propisana je za oslobađanje tijela od produkata raspadanja i metabolizma, za čišćenje krvnih žila, jetre i bubrega. Svrha tablice liječenja broj 10a je poboljšati cirkulacijski sustav, uravnotežiti metabolizam, poboljšati i stabilizirati rad srca i krvnih žila tijela.

Imenovanje tablice broj 10 a

Pozitivan učinak prehrane postiže se smanjenjem unosa kalorija, uklanjanjem soli, uključujući gotove proizvode, kao što je kruh, kao i smanjenjem količine utrošene tekućine. Smanjenje energetske vrijednosti prehrane postiže se u većoj mjeri smanjenjem količine masti, zatim proteina ugljikohidratima.

Što se ne može koristiti

U takvom zdravstvenom stanju, svaka hrana koja je u stanju prekomjerno uzbuđivati ​​živčani sustav i negativno utječe na funkcioniranje srca i krvnih žila, nužno je uklonjena iz izbornika pacijenta. Proizvodi koji imaju loš učinak na funkcioniranje crijevnog trakta, nepotrebno opterećuju bubrege i jetru, uzrokuju nadimanje, nadutost, također spadaju pod opću zabranu. Zabranjena je masnoća, čaj, kava, alkohol, hrana, koja uključuje mnogo vlakana i gruba vlakna, kao i visok postotak kolesterola, juhe s velikim brojem ekstrahiranih supstanci i žitarica iz mesa i ribe, pržene, dimljene, začinjene. Hrana ne smije biti previše vruća ili hladna. Preferirana pire od kuhane hrane.

Cijeli volumen hrane podijeljen je na 6 prijema tijekom dana, porcije trebaju biti male kako se ne bi stvorilo prekomjerno opterećenje na probavni sustav.

Prosječna kalorijska vrijednost ovog dijetalnog tablice kreće se od 1800 do 1900 kcal.

Što je dopušteno koristiti

• Pečeni proizvodi od tijesta bez soli, uvijek sušeni u pećnici ili toster ili ustajali, jer svježi bijeli kruh izaziva vrenje u crijevima. Tjestenina u kuhanom obliku bez preljeva i umaka.
• Griz, riža, zobena kaša i heljda mogu se poslužiti u obliku razvararyh ili dobro isjeckanih žitarica.
• Juhe mogu biti samo povrće ili mliječni proizvodi, meso, riba i meso peradi zabranjeno zbog visokog sadržaja ekstrakata koji preopterećuju probavne organe i loše utječu na stanje krvnih žila.
• Meso - mekano, bez masnih i krupnih inkluzija, kuhano, sjeckano ili tlo. Dopuštena govedina i teletina, piletina i puretina, zec. Sve ostale vrste mesa i peradi su zabranjene.
• Riba s malo masnoće, kuhana ili parna riba je dopuštena, samo svježa, ne soljena ili dimljena, ne konzervirana.
• Jaja - ne više od 1 komada dnevno, zabranjeno u prženom i strmom obliku.
• Mliječni proizvodi, ako ih bolesnik dobro podnosi. Prednost fermentiranim mliječnim proizvodima (svježi sir, kefir, jogurt, acidofil, jogurt i druge vrste, niske masnoće kiselo vrhnje). Iznimka - sirevi.
• Povrće je dopušteno kuhano i naribano kroz sito ili miješalicom - bundeva, tikvica, repa, mrkva, cvjetača, krumpir i rajčice u malim količinama. Jela možete začiniti minimalnom količinom zelje (peršin i kopar).
• Voće - zrele i slatke sorte koje ne sadrže vlakna i vlakna. Grožđe zabranjeno - pospješuje fermentaciju. Jabuke možete peći ili pirjati.
• Piće - razrijeđeni, nekoncentrirani sokovi, izrezak od šipka, slabi čaj ili nadomjesci kave (prirodna kava ili instant kava), kompoti i žele, od suhog voća.
• Dopuštena je minimalna količina visokokvalitetnog maslaca i biljnog ulja (rafiniranog).

Unatoč prilično strogim ograničenjima na vrstu proizvoda i njihovoj količini, ova je prehrana uravnotežena i donosi velike koristi za zdravlje pacijenta.

Tablica 10 i Pevzner izbornik za taj dan

Doručak (prvi) - mliječna kaša, naribana od riževe žitarice, pola šalice toplog mlijeka.

Doručak (drugi) - pečena oguljena jabuka.

Ručak - juha od cvjetače, pire od pilećeg krumpira, pire krumpir, zobena kaša.

Sigurno, - suhe marelice ili maline sa šećerom.

Večera - kuhano povrće u otrcanom obliku, malo pivo čaja s kriškom limuna.

Prije zaspanja - izvarak divlje ruže bobica (staklo).

Dijetalni stol 10 b by Pevzner - hrana za bolesnike s reumatizmom u blagom ili u fazi prigušenja

Ovaj oblik tablice tretmana br. 10 namijenjen je bolesnicima s reumatizmom u neaktivnoj fazi, bez problema s cirkulacijom krvi. Kao iu svim vrstama takve medicinske prehrane, u tablici br. 10 b je konzumacija kuhinjske soli znatno smanjena - u svim proizvodima, uključujući i kruh.

Značajke tablice 10 b

Ova dijeta karakterizira povećana količina proteina, smanjenje broja lako probavljivih ("brzih") ugljikohidrata i gustih bujona i bujona bogatih ekstraktivnim tvarima. Zabranjena jela uključuju bogate juhe, jela od masti, ribu i plodove mora, jellies i žemljine.

Tablica korisne hrane 10 b

Dopušteno je konzumiranje ne više od jedne i pol litre tekućine dnevno (bez uzimanja u obzir unosa hrane).

Poželjna je kuhana hrana, ali kuhano meso i riba mogu se peći ili lagano pržiti, osim ako liječnik ne preporuča posebnu zabranu. Povrće se također može kuhati ili pare, neke od njih poželjno je ostaviti sirovo. Izbornik treba sadržavati punu količinu sljedećih vitamina - P, PP, C i skupinu B.

Energetska vrijednost izbornika tablice tretmana br. 10b - 2600 kcal. Sva jela su podijeljena na 5 ili 6 prijema dnevno.

Uzorak za jedan dan

Prvi doručak je kriška kuhane hladne govedine na suhom tostu, mlijeku ili čaju s mlijekom.

Drugi doručak - salata od svježeg povrća, slabi čaj, jabuka.

Ručak - juha od povrća, kuhani krumpir, pečena riba, sok.

Siguran, - sirovi skut, pola čaše mlijeka.

Večera - zobena kaša, kuhana u vodi sa suhim voćem, ukus šipka.

Tablica 10 g - hrana za pacijente s esencijalnom arterijskom hipertenzijom (hipertenzija)

Prisutnost hipertenzije kod pacijenta uzrokuje primjenu posebnog pristupa prehrani. Tablica tretmana broj 10 g zahtijeva potpunu eliminaciju kuhinjske soli, budući da prisutnost natrija doprinosi povećanju krvnog tlaka.

Osim toga, regulirana je i paleta hrane visoke masnoće. Riječ je o uravnoteženoj punoj ishrani, obogaćenoj kalijevim i magnezijevim solima, vrlo važnim za vaskularno zdravlje, kao i visokim sadržajem raznih vitamina - riboflavina, tiamina, piridoksina, nikotinske i askorbinske kiseline, vitamina P i K.

Tablica zdrave hrane 10 g

Pacijentima se preporučuju proizvodi koji sadrže tvari koje jačaju krvne žile i doprinose normalizaciji jetre, štitnjače, probavnih organa i cirkulacije krvi.

Na jelovniku se nalazi mnogo proizvoda bogatih raznim vitaminima, kao i vlaknima, tvarima koje mogu vezati i ukloniti višak masnoća iz tijela. U tu svrhu, prehrana je obogaćena morskim plodovima, u kojima je puno joda organskog podrijetla. Laminarija, ili kelp, osobito je korisna - pomaže u pročišćavanju krvi i sadrži jod u lako probavljivom obliku.

Važno je dodati jelovniku proizvode koji prirodno smanjuju krvni tlak, primjerice, repu (ako nema kontraindikacija iz probavnih organa), čaj hibiskusa iz sudanske ruže i drugi. Potrebno je kontrolirati unos tekućine, ali ne i nepotrebno ga odrezati.

Zašto ne

Zabranjen je alkohol, kava, jaki čaj, čokolada i drugi proizvodi koji doprinose rastu krvnog tlaka.

Pri odabiru prehrane treba imati na umu da gotovo svi gotovi proizvodi na ovaj ili onaj način sadrže sol, koja je potpuno zabranjena kod hipertenzije. Stoga je potrebno napustiti nabavu i uporabu u hrani ne samo raznih krastavaca i fermenta, već i drugih konzerviranih namirnica, uključujući meso i ribu. Također ne možete koristiti proizvode s iritantnim učinkom na probavni sustav, izbjegavajte životinjske masti i ograničavajte uporabu biljnih ulja. Proizvodi umjetnog podrijetla, razni gotovi umaci i začini, začinjena i začinjena hrana trebaju biti potpuno isključeni.

Ispravan izbor i potpuna usklađenost s tablicom za liječenje br. 10 g pomaže ublažiti bolesnikovu bolest s arterijskom hipertenzijom, au kombinaciji s potpuno razvijenim tretmanom produžava život pacijenta i značajno poboljšava njegovu kvalitetu.

Energetska vrijednost broja tablice 10 g - 2700 kcal.

Izbornik za taj dan

Doručak 1 - mliječna kaša, čaj s limunom (sa laganim listovima čaja).

Doručak 2 - salata od svježeg povrća ili pirjano povrće.

Ručak - pola tave s krumpirom od pirea od juhe, pečenom ribom, kuhanom labavom rižom, morskom keljom, sokom.

Čajno vrijeme - posuda od kravljeg sira, karkade čaj.

Večera - kefir s keksima ili suhim kolačima.

Siguran sam da će vam donji videozapis biti vrlo koristan.

Tablica 10 p - hrana za bolesnike s reumatoidnim artritisom

Stručnjaci tvrde mnogo o potrebi za dijetom za reumatoidni artritis, smatrajući ovu bolest manifestacijom autoimunih bolesti nepoznatog podrijetla. Međutim, tablica za liječenje broj 10 p koristi se dugi niz godina i donosi značajne koristi pacijentima s ovom opasnom bolešću.

Reumatoidni artritis karakterizira uništenje nekoliko zglobova odjednom, uzrokujući jake bolove, oticanje i povećanje temperature tkiva koje okružuje bolesne dijelove tijela.

Još jedna važna značajka ove bolesti su naizmjenična stanja poboljšanja procesa i remisije. Kada pogoršate bolest, pravilna prehrana pomoći će smanjiti ozbiljnost reumatoidnog artritisa i olakšati pacijentovo stanje.

Značajke prehrane tablice broj 10 str

Riječ je o potpunoj, uravnoteženoj prehrani s energetskom vrijednošću od 2400 kcal, koja se uz popratnu težinu može smanjiti na 1400 kcal. Koristi smanjeni broj “brzih” ugljikohidrata i masti, uglavnom životinjskog podrijetla. Uporaba soli koja se koristi u kuhanju je ograničena, a mogućnost korištenja raznih ekstrakta tvari je isključena.

Pitanje je ograničeno na jednu litru. Poželjno je obogaćivanje hranjivim tvarima s kalcijem, magnezijem i fosforom, što je vrlo važno ako je reumatoidni artritis praćen osteoporozom, uključujući i žene koje su ušle u menopauzu.

Zabranjene stavke za tablicu broj 10 str

Općenito, ograničenja i zabrane odnose se na istu hranu, koja je opisana u prehrani broj 10 koja je zajednička svim vrstama bolesti. Sljedeći su proizvodi zabranjeni:

• Pržena, dimljena, slana, marinirana, masna hrana, meso i riba, gljive, koncentrirani bujoni.
• Kruh i makaroni izrađeni su od izbijeljenog kvalitetnog brašna, pečenja, pečenja, slatkiša.
• Slana, pikantna jela s visokim sadržajem masti i začina, začina i umaka, konzervirana hrana.
• Čokolada, kakao, kava.
• Jam, med, sladoled i drugi slatkiši.
• Povrće - slično prethodnoj tablici.
• Žumanjci.
• Kavijar.
• Duhovi (sve vrste).

u sadržaj ↑

dopušteno

• Tamni i ustajali pšenični kruh, keksi.
• Neke žitarice.
• Juhe od povrća ili žitarica, povremeno ili u pola tanjura dnevno.
• Govedina, teletina, zec, puretina ili piletina. Meso bez masti, kuhano ili pečeno meso.
• Riba - bez masti, pečena ili kuhana.
• Neki obrađeni mliječni proizvodi, svježi sir.
• Jaja su samo vjeverice.
• Bilo koje povrće osim zabranjeno. Razne povrće svježe salate.
• Raznovrsno sezonsko voće i bobice.
• Sokovi, juha, zeleni ili crni čaj - nemojte kuhati jako teško!

Uz pravilnu prehranu, osoba oboljela od reumatoidnog artritisa može uvelike poboljšati svoje stanje i otići u stabilnu remisiju bez bolnih manifestacija bolesti.

Uzorak posuđa za stol broj 10 str

Prvi doručak je tekuća kaša od valjanog zobi na vodi, komad mesa pečenog u foliji, čaju ili napitku cikorije.

Drugi doručak - skuta posuda ili lagana pjena iz različitih bobica.

Ručak - juha s povrćem (od svježih ili smrznutih proizvoda), riba na paru, krumpir za ukras, marmelada.

Čaj - pečena jabuka i divlja ružina voda.

Večera - bilo koje fermentirano mlijeko (staklo).

Tablica 10 s hranom za bolesnike s ishemičnom bolesti srca, aterosklerozom, hipertenzijom u kombinaciji s IHD

Vrlo često vaskularne i srčane bolesti popraćene su prekomjernom težinom, aterosklerotskim promjenama i metaboličkim poremećajima. Za pomoć pacijentu nositi s tim bolestima, primijeniti tretman tablica broj 10 str.

Sadrži tablicu broj 10 sa

Uporaba prehrambene hrane poboljšava i stabilizira metabolizam, usporava napredovanje aterosklerotskih patologija, poboljšava rad srca i vaskularnu funkciju. Smanjuje količinu vode i upotrijebljenog natrijevog klorida, a također smanjuje i energetsku razinu prehrane. Uglavnom se to postiže smanjenjem potrošnje životinjskih masti i jednostavnih ugljikohidrata. Kako bi stimuliralo tijelo da izgubi na težini, hrana sadrži mnogo dijetalnih vlakana, kao i korisna biljna ulja.

Poželjna vrsta proizvoda za kuhanje - kuhana na pari ili kuhana, sol u procesu kuhanja nije dodana.

Energetska vrijednost dijetalne tablice broj 10 je 1300 - 1600 kcal.

Što treba isključiti iz izbornika

• Pržena hrana.
• Meso i perad, masna riba.
• Proizvodi od visoko kvalitetnog bijeljenog brašna.
• Tjestenina.
• Kolač, kolači, slatkiši, slastice.
• Dimljeni, soljeni proizvodi, umaci, začini s uljima, masti i sintetički začini.
• Zasićena Navara na gljivama, ribi ili mesnim proizvodima.
• Kiselo mlijeko i sir (mast).
• Kava, kakao, čokolada, jaki čaj, alkohol, gazirana pića sa šećerom i aspartamom, saharin.
• Gljive i povrće isključeni su s popisa dopuštene za opću prehranu pod brojem 10.
• Kavijar.
• Žumanjci.

u sadržaj ↑

Dopuštena hrana

• Kruh niske kvalitete i mekinje.
• Ograničene juhe - povrće, žitarice i voće (mala količina).
• Teletina, govedina, zec, piletina i puretina - kuhani ili pečeni.
• Mršava riba se pari, kuha i peče.
• Žitarice - na vodi i mlijeku, složenici, malo u juhama.
• Svježe, kuhano, pirjano i pečeno povrće.
• Voće u asortimanu, neki orasi.
• Mliječni proizvodi niske masnoće.
• Bjelila jaja.
• Piće: slabi čaj, kava, sokovi, kompoti, žele, voćni napici.
• Kvalitetno biljno ulje - ne više od 20 grama.

u sadržaj ↑

Opcija izbornika za tablicu tretmana broj 10 sa

Doručak | - kajgana od bjelanjka jaja, salata od svježeg povrća s povrćem, slaba kava.

Doručak || - Kisela ili pečena jabuka.

Ručak - juha od povrća, pirjane tikvice i riba s parom, sok.

Sigurno, - voće ili bobice na sezonu.

Večera - vinaigrette, sendvič s kuhanim mesom na postu, biljni izrez ili čaj s limunom.

Ako želite, prije spavanja možete popiti malo kefira ili prirodnog jogurta.

Ova vrsta prehrane je dobro izbalansirana i donosi velike koristi. S prilično niskim sadržajem kalorija, pacijent ne osjeća bolne napade gladi, dakle može dugo izdržati. To dovodi do dobrih rezultata - osoba uspješno gubi na težini, liječi i čisti svoje tijelo, pomažući mu kardiovaskularni sustav, što je vrlo važno u IHD-u.

Prijatelji, sada imate potpunu predodžbu o tome što je dijetalna tablica 10 prema Pevsneru. Svi tipovi medicinskih stolova iz skupine br. 10 odlikuju se dobro promišljenom kompozicijom i korisnošću. Zahvaljujući tome, bolesnik koji kroz takav sustav dobiva prehranu, ne stavlja samo svoje tijelo na prirodan način, već može pozitivno utjecati i na vlastite bolesti. Budući da je liječenje povezano s prehranom, obje ove metode međusobno se nadopunjuju, značajno i pozitivno utječu na zdravlje i zdravlje pacijenta.

Jedite dobro i budite zdravi! Vidimo se uskoro!

Prehrana broj 10

Prehrana broj 10 dodjeljuje se bolesnicima s kardiovaskularnim bolestima i, kao i svaki predloženi izbornik iz Pevsnera, ima svoje osobine. Takva prehrana blagotvorno djeluje ne samo na srce i krvne žile, već i na stanje organizma u cjelini. Tablica 10 podrazumijeva smanjenje unosa soli, kao i smanjenje konzumacije. Medicinska prehrana 10 je prilično raznovrsna, pa se s pravim pristupom bolesnik neće osjećati gladnim. Sve o prehrani tablici 10, kao i izbornik za tjedan dana, naći ćete u sljedećem članku.

Što je tablica broj 10

Pevznerova dijeta, ili tablica broj 10, ima sljedeće indikacije za uporabu: srčane mane, kardioskleroza, normalizacija hipertenzije s blagim znakovima cirkulacijskog neuspjeha. Svrha svake dnevne prehrane je stvoriti uvjete za ublažavanje stanja živčanog i cirkulacijskog sustava. Prehrana ograničava unos soli i tekućine, koristi se u kompleksnoj terapiji hipertenzije, ateroskleroze i bolesti bubrega.

Osim soli i tekuće prehrane ograničava tvari i pića, poticanje središnjeg živčanog sustava - kava, alkohol, jaki čaj, začinjene, slane jela, začina. Prema pravilima prehrane, obroci su potrebni strogo mali u volumenu, četiri ili pet puta dnevno. Potonji se preporučuje za dijete 2-3 sata prije spavanja. Po danu možete koristiti 5 g soli, 1,5 litre tekućine.

Kemijski sastav dijete broj 10

• proteini 80-90 g (60% životinje, 40% povrća);
• masti 70 g (30% povrća, 70% životinje);
• ugljikohidrati 350-400 g;
• sol 5-7 g (3-4 g za soljenje, 2-3 g za kuhanje);
• Tečnost od 1,2 l (uključujući juhe, kompote, čaj, jellies itd.).

Maseni dnevni obrok: 2-3 kg.

Dnevna količina prehrane broj 6 (kalorijska dijeta): 2300-2600 kcal.

Prehrana: 4-6 puta dnevno (posljednji obrok ne kasnije od 2 sata prije spavanja).

Indikacije za uporabu dijeta broj 10

• hipertenzija;
• oštećenja srca;
• ateroskleroza;
• kardio;
• aritmija;
• bubri;
• kratak dah;
• zatajenje srca;
• bolesti bubrega;
• reumatizam.

Prehrana broj 10 (Tablica br. 10): hrana

Što možete jesti s dijetom broj 10:

Juhe: vegetarijanske s raznim žitaricama, s krumpirom, povrćem, juhom cikle, također mlijekom i voćnim juhama.

Žitarice: svaka, kuhana u vodi ili mlijeku, može biti i tjestenina.

Povrće, povrće: kuhano ili pečeno povrće, rijetko sirovo: krumpir, cvjetača, zelena salata, krastavci, rajčica, mrkva, repa, tikvice, bundeve. Ograničena je na bijeli kupus i zeleni grašak. U posuđe možete dodati i kopar, peršin i zeleni luk.

Korištenje dijetnih kobasica je ograničeno.

Jaja: 1 jaje dnevno, ali pod uvjetom da su mekano kuhana, kajgana (para, pečena ili proteinska) ili kao dodatak jelima.

Svježe voće i bobice: svježe zrelo voće i bobice, također suho voće.

Mliječni proizvodi: mlijeko, kefir, svježi sir i jela iz nje. Krema, vrhnje i sir - ograničena.

Slatkiši: žele, pjene, žele, kreme, med, džem i slatkiši bez čokolade.

Proizvodi od brašna: pšenični kruh od brašna 1 i 2 sorte, jučerašnji kolači, hrani bez soli, nezaslađeni keksi i keksi.

Masti: povrće, maslac i ghee.

Piće: slabi čaj, kava s mlijekom, sokovi (voće i povrće), juha od šipka. Sok od grožđa je ograničen.

Cijeli popis preporučenih i isključenih proizvoda i jela

• juhe 250-400 g po prijemu. Vegetarijanska s različitim žitaricama, krumpirom, povrćem (po mogućnosti smrvljenim), mlijekom, voćem. Hladna juha od cikle. Juhe su začinjene kiselim vrhnjem, limunskom kiselinom, zelenilom. A sa k yu i y t: iz mahunarki, mesa, ribe, gljiva bujona;
• kruh i proizvodi od brašna. Kruh pšenica iz brašna 1. i 2. razreda, jučerašnja peciva ili blago osušena; dijetalni kruh bez soli. Fancy keksi i keksi. A sa sljedećim: svježi kruh, pecivo i lisnato tijesto, palačinke, palačinke;

meso i perad. Niskokalorične vrste govedine, teletine, mesa i svinjskog mesa, zec, piletina, puretina. Nakon skidanja tetiva i fascija, meso se kuha, a zatim peče ili peče. Jela od mljevenog ili gruda kuhanog mesa. Punjena od kuhanog mesa. Ograničeno - liječnik i dijetne kobasice. I sa sljedećim: masne sorte, guske, patke, jetru, bubrege, mozak, dimljeno meso, kobasice, konzervirano meso;

ribe. Niskokalorične vrste - kuhane ili praćene prženjem, narezane i usitnjene. Jela od kuhanih morskih plodova. A s k yu i y t: vrste masti, slane, konchenuyu, kavijar, konzervirana hrana;

mliječni proizvodi. Mlijeko - s prenosivošću, fermentiranim pićima mlijeka, svježim sirom i jelima od nje s žitaricama, mrkvom, voćem. Kiselo vrhnje i vrhnje (samo u jelima), sir je ograničen. A s k yu i y t: slanim i masnim sirevima;

jaja. Do 1 jaja dnevno. Mekano kuhani, parići i pečeni omleti, proteinski omleti, u jelima. I sa sljedećim: tvrdo kuhano, prženo;

žitarice. Jela raznih žitarica kuhana u vodi ili mlijeku (žitarice, pudingi i sl.). Kuhana tjestenina. I sa l yu i t: mahunarke;

povrće. U kuhanom, pečenom, rjeđe je - sirovi izgled. Krumpir, cvjetača, mrkva, repa, tikvice, bundeve, rajčice, zelena salata, krastavci. Bijeli kupus i zeleni grašak - ograničeni. Zeleni luk, kopar, peršin - u jelu. A s k yu ch yu t: soljeno, ukiseljeno, ukiseljeno povrće; špinat, kiseljak, rotkvica, rotkvica, češnjak, luk, gljive;

grickalice. Salate od svježeg povrća (naribana mrkva, rajčica, krastavci), vinaigrettes s biljnim uljem, biljni kavijar, voćne salate, plodovi mora, kuhana aspic riba. A uz sljedeće: začinjene, masne i slane grickalice, dimljeno meso, riblja jaja;

voće, slatka jela, slatkiši. Meko zrelo voće i bobice u svježem obliku. Suho voće, kompoti, žele, pjene, sambuka, žele, mliječni žele i kreme, med, džem, ne čokoladni slatkiši.

Što ne možete jesti kada dijeta broj 10:

masne, slane i pržene hrane;

svježi kruh, pecivo, lisnato tijesto;

jela od mahunarki, mesnih, ribljih i gljiva;

konzervirana hrana, slano, ukiseljeno i ukiseljeno povrće;

rotkvica, rotkvica, špinat, kiseljak, češnjak, luk, gljive;

voće i bobice s grubim vlaknima;

masno meso i riba, masti, jetra, bubrezi, mozgovi, dimljena mesa, kobasice, konzervirano meso i riba, soljena i dimljena riba, kavijar;

jaki čaj, prirodna kava, kakao;

čokolada, kolači, sladoled;

alkoholna pića.

Prehrana broj 10 (tablica broj 10): izbornik za tjedan

Dijeta broj 10 nije tako loša kao što se čini, raznolika je i korisna za tijelo. U nastavku slijedi primjer izbornika za tjedan:

ponedjeljak

• Doručak: kuhano jaje, mlijeko zobena kaša, čaj.
• Ručak: pečene jabuke.
• Ručak: juha od povrća s ječmom, kuhani file s povrćem, kompot.
• Ručak: izvarak divlje ruže.
• Večera: pire krumpir, kuhana riba, kefir.

utorak

• Doručak: svježi sir s voćem, čaj.
• Ručak: jogurt.
• Ručak: vegetarijanski boršč, pečeni krumpir, govedina stroganoff.
• Snack: voćni žele.
• Večera: pilav (s kuhanim mesom), pečeno povrće, kompot.

srijeda

• Doručak: juha od mlijeka, čaj s mlijekom.
• Ručak: pjena.
• Ručak: juha od cikle, pečene ribe, povrće.
• Ručak: voćni žele.
• Večera: heljda, kuhana teletina, pečeno povrće, čaj.

četvrtak

• Doručak: svježi sir i mrkva od šargarepe.
• Ručak: voće.
• Ručak: tjestenina s umakom od rajčice i piletina, kompot.
• Ručak: kefir.
• Večera: ječmena krupica, goveđe mesne okruglice, pečena biljna salata s biljnim uljem, žele.

petak

• Doručak: voćni pilaf, sok.
• Ručak: voće.
• Ručak: vegetarijanski boršč, piletina i mrkve od mrkve, mlijeko.
• Sigurno, žele.
• Večera: pire od krumpira, kuhana riba s povrćem, kompot.

subota

• Doručak: juha od mlijeka, sok ili kompot.
• Ručak: svježi sir s voćem.
• Ručak: piletine od pilećeg mesa s sirom, povrće na pari, kompot.
• Vrijeme čaja: svježi sok.
• Večera: vinaigrette, biserna ječma, povrće vegetarijanske mesne okruglice.

nedjelja

• Doručak: parni omlet, čaj s mlijekom.
• Ručak: voćni žele.
• Ručak: juha od krumpira s heljdom, pileći file s povrćem, kompot.
• Ručak: izvarak divlje ruže.
• Večera: pljeskavice od krumpira s šljivama, povrćem, kompotom.

Važno je! Kulinarska obrada s umjerenom mehaničkom abrazijom. Temperatura hrane je normalna.

Opće karakteristike dijetnog broja 10A

Smanjen sadržaj kalorija zbog proteina, ugljikohidrata i posebno masti. Oštro ograničena količina natrijevog klorida i tekućine. Hrana se priprema bez soli, bez soli. Proizvodi i tvari koje pobuđuju središnji živčani i kardiovaskularni sustav, iritiraju jetru i bubrege, opterećuju gastrointestinalni trakt, promiču meteorizam (ekstrakcijske tvari mesa i ribe, vlakna, kolesterol, masna hrana, čaj i kava, itd.) Su vrlo ograničeni.,

Dovoljan sadržaj kalija, lipotropnih tvari koje alkaliziraju tijelo proizvoda (mliječni proizvodi, voće, povrće). Obroci se kuhaju u kuhanom i otrcanom obliku, daju im kiseli ili slatki okus, aromatiziraju. Pržena hrana je zabranjena. Topla i hladna jela su isključena.

Preporučeni i isključeni proizvodi i jela

• juhe. A s popisa ili propisane 200 g mlijeka ili juha od povrća juha s dodatkom pureed žitarica i povrća;
• kruh i proizvodi od brašna. Pšenični kruh bez soli, iz 1. i 2. razreda, sušen, krekeri iz njega. Slatki keksi. Na dan - 150 g. I uz kolač možete: svježe i druge vrste kruha, pečene robe;
• meso i perad. Govedina bez masti, teletina, zec, piletina, puretina. Kuhani, otrcani i usitnjeni. A uz sljedeće: masno, žičano meso, svinjetina, janjetina, patka, guska, kobasica, dimljeno meso, konzervirana hrana;
• ribe. Vrlo niske razine masnoće: kuhani komad ili usitnjeno. A uz k yu i y t: vrste masti, slane, dimljene ribe, konzervirane hrane, kavijar.
• mliječni proizvodi. Mlijeko ako ne uzrokuje nadutost. Svježe naribani svježi sir, sufle, vrhnje, tjestenina iz nje; kefir, acidofil, jogurt; kiselo vrhnje - u jelima. A s k yu ch i y t: sir;
• jaja. Do 1 po danu, mekano kuhani, parni omlet, u jelima. I sa sljedećim: tvrdo kuhano, prženo;
• žitarice. Kaša na vodi s mlijekom, sufle od krupice, pire od riže, valjani zob i heljda. Kuhana vermicelli.

Opća obilježja prehrane broj 10I

Dijeta sa značajnim smanjenjem kalorija zbog proteina, ugljikohidrata i posebno masti, smanjenja volumena hrane, ograničenja natrijevog klorida i slobodne tekućine. I teško ih je probaviti, fermentirajući u crijevima i nadutosti, hranu bogatu kolesterolom, životinjske masti i šećer, ekstrakte mesa i ribe. Uključivanje hrane bogate lipotropnim tvarima, vitaminima C i P, kalijem, kao i proizvodi koji blago stimuliraju motoričku funkciju crijeva (za borbu protiv zatvora).

Prehrana broj 10I sastoji se od tri konzistentno propisana obroka:

• I dijeta koja se daje u akutnom razdoblju (1. tjedan);
• II - u subakutnom razdoblju (2-3 tjedna);
• III - u razdoblju ožiljaka (4. tjedan).
• Na prvoj prehrani, jela se čiste;
• na II - uglavnom zgnječen;
• na III - slomiti i komad.

Hrana se priprema bez soli, u obroku. I hladna pića (ispod 15 ° C) jela i pića.

Preporučeni proizvodi i jela

• juhe. Ja dijeta - 150-200 g: na povrću juha s grated dopuštenih žitarica i povrća, jaja pahuljice. II-III obroci - 250 g dobro pripremljenih žitarica i povrća (boršč, juha od cikle, mrkva od mrkve itd.); pretpostavimo slabu mesnu meso bez masti;
• kruh i proizvodi od brašna. I dijeta - 50 g sušenog kruha ili sušenog kruha bez pšeničnog brašna najvišeg i prvog razreda; II - 150 g jučerašnjeg peciva od pšeničnog kruha: III -250 g jučerašnjeg pšeničnog kruha uz zamjenu 50 g raženog kruha iz sjemenskog brašna (s tolerancijom);
• meso, perad, riba. Samo nisko-masne vrste i sorte. Meso se oslobađa fascija, tetiva, kože (ptica), masti. I dijeta - parni kotleti, knedle, mesne okruglice, sufle, itd., Kuhana riba (svaka po 50 g). Obroci II-III - kuhani komad, proizvodi iz mase kotleta;
• mliječni proizvodi. Mlijeko - u jelima i čaju. Niskobojni kefir i druga kiselo-mliječna pića. Pire sir, nasta, sufle (I obrok), kao i puding sa žitaricama, mrkvom, voćem (II-III obrok). Kiselo vrhnje - za referentne juhe. Sir s niskim udjelom masti, neslano - II-III obrok;
• jaja. I-III obroci - proteinski omleti, pahuljice od jaja do povrća;
• žitarice. I dijeta - 100-150 g grizne kaše, ribane heljde, valjane zobi na mlijeku; II - 150-200 g tekućih, viskoznih nekuhanih kaša, 100 g mrvljeve heljde, mane složenaca: III - 200 g žitarica, kuhana vermicelli s svježim sirom, složenke od mane s jabukama, heljdinski puding;
• povrće. I dijeta - 100 g pire krumpir, mrkva, repa (odvojena jela i prilozi), pire od pirea od mrkve; Drugi obrok dopunjen je cvjetačom, naribanim sirovim mrkvama: III - pirjane mrkve i repa. Težina hrane - 150 g;
• grickalice. I-II obroci - isključeni; III - natopljena haringa, suha šunka, kuhano aspic meso i riba, zrele rajčice;
• voće, slatka jela, slatkiši. Dijeta - jabuka, žele, pjene; suhe šljive, suhe marelice - natopljene, pire; 30 grama šećera ili meda; Dopuna obroka II-III uz sirovo meko voće i bobičasto voće, pečene jabuke, pirjane voće, mliječni kissel i žele, džem, bjelanac; do 50 g šećera, 10-20 g ksilitola umjesto šećera;
• umacima i začinima. II-III obroci. Za poboljšanje okusa neslane hrane - kiselo-slatko voće, sokovi od limuna i rajčice, limunska kiselina, vanilin, 3% stolni ocat, umaci na povrću i mlijeko, kuhani i malo prženi luk;
• pića. I dijeta - 100-150 g slabog čaja s limunom, mlijekom, napitcima od kave s mlijekom, espressom od šipka, šljivama, mrkvom, sokom od repe, voćnim sokovima; II-III obroci - isti za 150-200 g;
• masti. Maslac i rafinirana biljna ulja - u jelima. Na trećoj dijeti na raspolaganju je 10 g maslaca.
• A s kuhanom hranom i posuđem: svježi kruh, peciva, brašno, masne vrste i sorte mesa, peradi, ribe, jetre i drugih mesnih nusproizvoda, kobasica, konzervirane hrane, kavijara, punomasnog mlijeka i vrhnje, žumanjci, proso, ječam, ječam, mahunarke, bijeli kupus, krastavci, rotkvice, luk, češnjak, začini, životinjsko i kuhinjsko ulje, čokolada i ostali slatkiši, prirodna kava i kakao, sok od grožđa.

Savjeti nutricionista - autor izbornika

1. Pravilna prehrana za mršavljenje je definitivno i stalno vrijeme obroka.
2. Postavite stvarne ciljeve. U idealnom slučaju, trebali biste nastojati izgubiti barem jedan kilogram tjedno. Čak i ako vam se ta brojka čini premalom, sjetite se da rezultati postupnog gubitka težine traju duže od učinka ekspresne prehrane.
3. Potaknite postignuća. Kada ste na dijeti i brojite kalorije, važno je ohrabriti vašu upornost i snagu volje svakih jedan ili dva tjedna - to pojačava vašu odlučnost da izdržite i slijedite prehranu s početnim žarom. Dajte si male poticajne nagrade.
4. Ne uzimajte se previše strogo.